Nuestra historia: el viaje de Roots of J
Te damos la bienvenida a Roots of J. Nuestra historia es un viaje de familia, herencia y una profunda pasión por la gastronomía excepcional. Fundada en Ámsterdam por Katherine Stefannie Ochoa Alava, nuestra boutique nace de una misión personal: conectar las raíces culinarias de nuestra familia y crear un hermoso legado para el futuro.
La letra «J» representa el corazón y el motor absolutos de este proyecto: representa a mis cinco hijos, cuyos nombres empiezan todos por esta letra. Son mi motivación, mi fuerza y el verdadero fundamento de todo lo que construimos aquí.
La fusión de dos mundos culinarios
Roots of J es el lugar donde el vibrante espíritu de Sudamérica se encuentra con la elegancia atemporal del Mediterráneo italiano. Al unir nuestras raíces ecuatorianas y nuestra herencia italiana, hemos seleccionado los sabores más auténticos de ambos mundos para compartirlos directamente con los Países Bajos.
- De Ecuador, traemos el mejor café de especialidad. Cultivado con esmero y recolectado de forma ética, nuestro café ecuatoriano ofrece un perfil de sabor naturalmente intenso, suave y equilibrado que captura la verdadera esencia de la tradición cafetera sudamericana.
- De Génova (Liguria, Italia), traemos las tradiciones artesanales más selectas del Mediterráneo: el auténtico pesto fresco de Prà elaborado con albahaca genovesa DOP certificada, delicado aceite de oliva virgen extra prensado en frío y pasta tradicional de la región.
Nuestra filosofía
Creemos que la comida es mucho más que una serie de ingredientes: es una conexión con nuestros orígenes y una forma de reunir a las personas alrededor de la mesa. Cada producto de nuestro catálogo se elige siguiendo estrictos criterios de calidad, autenticidad y artesanía. No vendemos alimentos producidos en masa; compartimos los verdaderos sabores de la historia de nuestra familia.
Cuando compras en Roots of J, ya sea por internet o en nuestros puestos del mercado local de Ámsterdam, no solo compras productos gourmet. Apoyas un negocio familiar e independiente, construido sobre la dedicación, la fe y las orgullosas raíces de una madre de cinco hijos.
Gracias por formar parte de nuestro viaje y por acogernos en vuestros hogares.
Saborea la fusión. Recuerda las raíces.