Bonfatti Classic Mortadella

Beschrijving

Mortadella bereid volgens het traditionele recept, met vlees van varkens die in Italië zijn geboren, opgegroeid en geslacht.

Uiterlijk

Een miniatuurversie van een hele mortadella. Wanneer deze in plakken wordt gesneden, heeft het een opvallend roze kleur in vergelijking met andere mortadella's.

Smaak

Licht en licht verteerbaar, met een uitgesproken vleessmaak en een delicaat, karakteristiek aroma dankzij het natuurlijke varkensblaas-omhulsel.

Wist u dat?

Deze mortadella wordt beschermd door de Slow Food Presidium, een aanduiding die producten ondersteunt die dreigen te verdwijnen, zeldzame producten die bescherming nodig hebben, of producten waarvan de waarde erkenning verdient. Om het erfgoed te behouden, wordt er uitsluitend Italiaans vlees gebruikt bij de productie. Het wordt in een natuurlijke blaas gevuld en, volgens traditie, gebakken in steenovens.

Waarom we het hebben geselecteerd

Het is volledig vrij van caseïnaten, gluten, glutamaat, ascorbinezuur, dextrose, fructose en toegevoegde polyfosfaten. Het bevat natriumnitriet in hoeveelheden die ver onder de wettelijke limieten liggen en wordt uitsluitend in natuurlijke darmen gevuld.

Serveersuggesties

Heerlijk in plakken gesneden op geroosterd brood of als onderdeel van een gemengde vleeswarenplank. Ideaal voor kerstpakketten of zelfbedieningsschappen.